>>>เต้าหู้อร่อย<<<

~wilaiwan~ · 27 กันยายน 2010

เมนูเต้าหู้ง่ายๆ แต่อร่อยเมนูี้นี้อาจจะเป็นที่ถูกใจสำหรับคนที่ไม่ชอบทานเต้าหู้ก็เป็นได้นะคะ ลองเอาไปทำดูรับรองว่าสูตรนี้เต้าหู้อร่อยจริงๆค่ะ ..แนะนำให้ทานกับข้าวต้มนะคะ(^_^)

ส่วนประกอบหลักก็มีเต้าหู้แข็งสีขาว รากผักชี กระเทียมและพริกชี้ฟ้า เริ่มกรรมวิธีในการทำเต้าหู้กันก่อน เต้าหู้แข็งเลือกซื้อที่ทำใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว และไม่มียาง ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มกับเกลือให้สุกจนก้อนเต้าหู้ฟูลอยขึ้นมา จะช่วยกำจัดกลิ่นถั่วเหลือง และทำให้เนื้อเต้าหู้เหนี่ยวหนึบ..อร่อย

จากนั้นนำมาหั่นเป็นตามชอบเลยค่ะ ควรทำในขณะที่ต้าหู้ยังร้อนอยู่ หรือนำขึ้นจากหม้อต้มใหม่ๆ หากทิ้งไว้ให้เย็นแล้วมาทำ เต้าหู้จะแข็งไปค่ะ

และก็นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดให้พอเหลือง

เทน้ำมันออกให้หมด จากนั้นใส่กระเทียบสับ รากผักชีสับ และพริกชีฟ้าซอยหยาบลงไปคัวให้หอม ลดไฟลงให้เป็นระดับปานกลาง

ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และซอสเห็ดหอม ให้ออกรสเค็มหวาน เติมน้ำสะอาดพอท่วม

จากนั้นเคี่ยวให้เหลือน้ำพอขลุกขลิก ฟิดไฟ..แล้วก็อร่อยได้เลย (^^)

ดูเมนูอาหารมังสวิรัติและอาหารเจอื่นๆ
ที่นี่ค่ะ>>>มังสวิรัติ ::: Vegetarian ::: สูตรอาหาร : อร่อยได้..ไม่เบียดเบียน
...
...
เมนูใหม่ทุกวันนะคะ (^_^)