ราดหน้าหมูหมัก

ส่วนผสม<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o></o>
<TABLE style="WIDTH: 80%; mso-cellspacing: 1.5pt" class=MsoNormalTable border=0 cellPadding=0 width="80%"><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; WIDTH: 70%; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt" width="70%">น้ำมันพืช<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">3 ช้อนโต๊ะ<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 1"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt"><?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-comffice:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="200 กรัม">200 กรัม</st1:metricconverter><o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 2"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">ซีอิ๊วดำ<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1 ช้อนชา<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 3"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">คะน้าต้นใหญ่ปอกโคนแข็งออกหั่นชิ้น ใบหั่นท่อน<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">4 ต้น<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 4"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">เต้าเจี้ยวดำ<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1 ช้อนชา<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 5"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1 1/2 ถ้วย<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 6"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">ซีอิ๊วขาว<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1 ช้อนโต๊ะ<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 7"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">ซอสปรุงรส<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1/2 ช้อนโต๊ะ<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 8"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">น้ำตาลทราย<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1 ช้อนชา<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 9"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งมัน<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1 1/2 ช้อนโต๊ะ<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 10; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">พริกไทยป่น<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1/2 ช้อนชา<o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE>
เครื่องปรุงมี น้ำส้มพริกดอง พริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทราย ฯลฯ

หมูหมัก<o></o>
<TABLE style="WIDTH: 80%; mso-cellspacing: 1.5pt" class=MsoNormalTable border=0 cellPadding=0 width="80%"><TBODY><TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; WIDTH: 60%; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt" width="60%">เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นพอคำ<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt"><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="150 กรัม">150 กรัม</st1:metricconverter><o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 1"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">แป้งมัน<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">2 ช้อนชา<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 2"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">น้ำมันหอย<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1 ช้อนโต๊ะ<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 3"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">ซอสปรุงรส<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1 ช้อนโต๊ะ<o></o>
</TD></TR><TR style="mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes"><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">น้ำตาลทราย<o></o>
</TD><TD style="BORDER-BOTTOM: #fafafa; BORDER-LEFT: #fafafa; PADDING-BOTTOM: 0.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent; PADDING-LEFT: 0.75pt; PADDING-RIGHT: 0.75pt; BORDER-TOP: #fafafa; BORDER-RIGHT: #fafafa; PADDING-TOP: 0.75pt">1/2 ช้อนชา<o></o>
</TD></TR></TBODY></TABLE>
วิธีทำ
1. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื้อหมู แป้งมัน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลเข้าด้วยกันในชาม หมักนาน 30 นาที
2. ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัดใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กลอกให้ทั่วกระทะ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดให้เส้นไหม้เกรียมและพองกรอบ ใส่ซีอิ๊วดำ ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันที่เหลือบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อหมูหมัก ผัดพอสุก ใส่คะน้า ผัดให้ทั่ว ใส่เต้าเจี้ยวดำ เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล พอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเทลงกระทะ คนพอแป้งสุกข้น ปิดไฟ
4. ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆกับเครื่องปรุงรส

 

ของชอบเลยค่ะ.............

 

ท่าทางคงอร่อยน่าดูเลยนะคะ