ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ในห้อง 'เมนูอาหารและวิธีการทำอาหาร' ตั้งกระทู้โดย vacharaphol, 2 ธันวาคม 2005.

  1. vacharaphol

    vacharaphol เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    26 ตุลาคม 2005
    โพสต์:
    8,849
    ค่าพลัง:
    +27,174
    ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว
    - ไข่แดงเค็ม 3 ใบ
    - ต้นหอมหั่นความยาว 1.2 นิ้ว 1/2 ต้น
    - กระเทียม 3/4 หัว
    - น้ำมันพีช 1/2 ถ้วย
    - น้ำปลา 1 ชต.
    - น้ำตาลทราย 1 ชช.
    - น้ำซุปกระดูกไก่ หมู 2 ชต.

    วิธีทำ
    - เจียวกระเทียมพอหอม ใส่ไข่เค็มลงไปบี้ๆ ให้ละเอียดเป็นซอสไข่เค็มในกะทะ ปรุงรสดัวยน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสให้พอดี
    - ใส่ปลาหมึกที่ล้างหั่นแล้วลงไป เติมน้ำซุป พลิกไปมา 3 - 4 ครั้ง
    - ใส่ต้นหอมลงไปพลิก 1 ครั้ง ปิดเตาเสริฟได้
     
  2. wwoof

    wwoof สมาชิก

    วันที่สมัครสมาชิก:
    10 กันยายน 2007
    โพสต์:
    10
    ค่าพลัง:
    +18
  3. juten

    juten เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    21 มกราคม 2006
    โพสต์:
    689
    ค่าพลัง:
    +296
    thank alot
     
  4. บัวมรกต

    บัวมรกต เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    24 กรกฎาคม 2006
    โพสต์:
    812
    ค่าพลัง:
    +1,071
    เมนูนี้น่าทานมากๆ เมนูโปรด
     
  5. SEoZa

    SEoZa สมาชิก

    วันที่สมัครสมาชิก:
    13 พฤศจิกายน 2011
    โพสต์:
    8
    ค่าพลัง:
    +5
    มีอีกสูตรสำหรับ สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม มาแนะนำอร่อยครับ :cool:

    เครื่องปรุงส่วนผสมและวัตถุดิบ

    1. ไข่แดงเค็ม 1 1/2 ใบ
    2. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    3. ปลาหมึก 3 ตัว (ใหญ่)
    4. กระเทียมไทยสับยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
    5. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด
    6. ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
    7. น้ำมันน้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
    8. น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
    9. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
    10. คื่นช่าย 2 ต้น
    11. ต้นหอม 2 ต้น
    12. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
    ขั้นตอนและวิธีทำ

    1. ก่อนอื่นให้ล้างแล้วซอย พริก คื่นช่าย ต้นหอม เตรียมไว้ก่อน
    2. ในขั้นตอนต่อไปให้ ผสม น้ำมันน้ำพริกเผา น้ำพริกเผา ไข่แดงเค็ม เข้าด้วยกัน
    3. ล้างปลาหมึกด้วยน้ำให้สะอาด ลอกหนังปลาหมึก แล้วหั่นปลาหมึกตามขวางเป็นปล้องพอดีคำ แล้วนำไปรวนในน้ำร้อนแล้วพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำออกพักแล้วเตรียมไว้
    4. จากนั้นให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปเจียว พอกระเทียมเริ่มเหลือง ให้ใส่น้ำพริกเผาที่ผสมเตรียมไว้ลงไป ผัดสักครู่พอเิริ่มมีกลิ่นหอม
    5. ให้ใส่ปลาหมึกที่ลวกสุกไว้แล้วนำลงไป ผัดต่อคลุกเคล้าพอให้ไข่แดงกับน้ำพริกเผาเคลือบปลาหมึกทุกชิ้น แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่คื่นช่าย พริกไทยป่น พริกซอย ต้นหอม ผัดต่ออีกซักพัก ตักใส่จานเตรียมรับประทานได้
    ขอบคุณที่มา สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม
     
  6. ontherock111

    ontherock111 เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    20 มีนาคม 2012
    โพสต์:
    79
    ค่าพลัง:
    +726
    เมนูอร่อย ขอบคุณค่ะ;41;41
     
  7. khunfongbeer

    khunfongbeer เป็นที่รู้จักกันดี

    วันที่สมัครสมาชิก:
    27 สิงหาคม 2012
    โพสต์:
    578
    ค่าพลัง:
    +668
  8. น้องนกลาบ ชื่อนี้สีชมพู

    น้องนกลาบ ชื่อนี้สีชมพู ค ว า ม ต า ย คื อ ก า ร เ ริ่ ม ต้ น ข อ งชี วิ ต

    วันที่สมัครสมาชิก:
    17 เมษายน 2017
    โพสต์:
    176
    ค่าพลัง:
    +156
    หนูชอบกินที่สุดเลยค่ะ
     

แชร์หน้านี้

Loading...