ขนมไหว้พระจันทร์แบบไม่อบ(Snow skin mooncake)

ที่จริงเมนูนี้เคยลงไปครั้งหนึ่งแล้ว
แต่กระทู้หายไปตอนซ่อมเว็บ
รอจนบัดนี้ก็ยังไม่มีวี่แววว่าจะกลับมา
เลย...วันนี้วันดี จัดอีกรอบละกัน^_^




เครื่องปรุง
- 3 oz แป้งข้าวเหนียวคั่วสุก(คั่วให้มากอีก3-5oz เอาไว้ทำนวลแป้งเวลาปั้น)
- 1 oz แป้งข้าวโพด
- 1 oz เนย
- 5 oz นมสด
- 2 oz น้ำตาล

[/url]

วิธีทำ
1. แป้งข้าวเหนียว(ที่คั่วสุก3ออนซ์)กับแป้งข้าวโพดร่อนรวมกันพักไว้
2. นม+เนย+น้ำตาลเทรวมกันนำขึ้นตั้งไฟให้ร้อนจัด อย่าให้เดือด ให้เนยกับน้ำตาลละลาย
3. ค่อยๆเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากัน แล้วนวดให้แป้งนิ่ม พักให้เย็น
นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย1ชม. จะให้ดีแช่เย็นไว้1คืน

4. นำแป้งที่แช่เย็นแล้วออกมานวดให้นิ่ม แล้วแบ่งแป้งเป็นก้อนๆ
1ก้อนประมาณ28+30กรัม ส่วนไส้ 75-80กรัม (สำหรับพิมพ์ขนาด2X2นิ้ว)



5. คลึงแป้งให้แผ่ออก หรือจะใช้ไม้คลึงแป้งจะได้ความหนาบางของแป้งเสมอดีกว่าใช้มือคลึง
วางไส้ห่อแป้งให้มิด ใส่พิมพ์กดให้แน่นเผื่อให้ลายชัดเจน

เก็บใส่กล่องพลาสติกปิดด้วยกระดาษทิชชูที่ใช้ในครัวก่อนปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ได้เป็นอาทิตย์
[MUSIC]http://palungjit.org/attachments/a.853016/[/MUSIC]
แถมเพลงให้ฟังอีกตามเคย"พระจันทร์แทนดวงใจ"จากkolopsky
หมายเหตุ:ระบบใหม่แปะรูปยากมากกก

 

อยากทำนะคะ แต่ว่ายังไม่สะดวกเลย เครื่องครัวขาดแคลนมากค่ะ อยู่จีนนี่