ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน

รูปออกมาไม่สวยเท่าไรแต่ เมนูนี้อยากนำเสนอมาก เคยดูในรายการตลาดนัดสนามเป้าเมื่อ.....นานอยู่เหมือนกัน เป็นคนชอบกินข้าวเหนียวยิ่งข้าวหลามจะชอบมากแต่สำหรับคนที่อยู่แดนไกล
หากินยาก จะทำเองก็ไม่มีกระบอกไม้ไผ่ แต่เดี๋ยวนี้ อิอิ
อยู่บนตึกจะกี่ชั้นก็ทำกินเองได้ มาลองทำข้าวหลามกันดูดีกว่า



ส่วนผสม
พระเอกของเมนูนี้ก็มะพร้าวเผา 4 ลูก
ข้าวเหนียว 2ถ้วย อันนี้ไม่เกี่ยงว่าเขี้ยวงูหรืออะไร เอาสะดวก
หาอะไรได้เอานั้นแระ แต่จะให้อร่อยก็ต้องเขี้ยวงู
น้ำตาลทราย 3/4ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วย
เกลือป่น 2ช้อนชา
ใครที่ชอบถั่วดำจะใส่ด้วยก็ได้ แต่ต้องต้มให้สุกก่อนนะจ๊ะ
สูตรนี้ไม่บังคับนะจ๊ะ ใครชอบหวาน ชอบมัน เพิ่มน้ำตาล+กะทิได้
วิธีทำ
เริ่มด้วยมะพร้าวใช้มีดคมๆตัดจุกออกให้เสมอ เพื่อให้ตั้งได้
ปาดเปิดฝาเทน้ำออกแล้วนำไปอบที่ไฟ150องศา ประมาณ10-15นาที
เพื่อไล่ความชื้น+น้ำในเนื้อมะพร้าวเวลา เวลาอบจะได้ไม่แฉะมาก

ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือเข้าด้วยกัน นำข้าวเหนียวที่นึงสุกแล้ว
(ดูวิธีนึ่งข้าวเหนียวแบบรวดเร็วข้างล่างจ้ะ)คลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วกรอกลงในลูกมะพร้าว กรอกแค่ครึ่งลูกกว่าๆก็พอ

ถ้าชอบแบบหวานมันจะใช้กระทิ น้ำตาลเคี่ยวให้ข้นราดหน้าก็ไม่ผิดกติกา
แต่กินหวานมันมาก ระวังสุขภาพด้วย
ใช้กระดาษฟรอยด์ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบไฟ150องศาประมาณ30-45นาที
เปิดกระดาษฟรอยด์ออกนำเข้าเตาอบไฟ200องศาอีก5นาที
เป็นอันได้กินละ ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน

.....................................................
ข้าวเหนียวนึงด้วยไมโครเวฟ


-ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้
-ข้าวเหนียว


ซาวข้าวเหนียวแล้วใช้น้ำอุ่นแช่ไว้ 10นาที
รินน้ำออกพอปิ่มๆกับข้าวเหนียว(ให้น้ำท่วมข้าวเหนียวประมาณ1/2ซม.
นำเข้าไมโครเวฟ 6นาที.......ใช้ไฟ High นะจ๊ะ

จะได้หน้าตาประมาณนี้ยังไม่สุก
นำออกมาคนกลับหน้าข้าวเหนียวบนลงล่าง
ถ้าแห้งไปพรมน้ำได้(ถ้าแฉะต้องทำข้าวเหนียวเปียกแล้วละ แฮะๆล้อเล่งงง
ถ้ากะน้ำปริ่มๆจะไม่พลาดเด็ดขาดขอบอก) นำเข้าอบต่ออีก 6นาที

จะได้ข้าวเหนียวที่จะกินกับไก่ย่างหรือส้มตำที่รวดเร็วทันใจ
ไม่ต้องแช่ข้าวเหนียวนานๆ เลย

สรรพคุณน้ำมะพร้าว มีเกลือแร่ ใช้รักษาอาการท้องร่วงหน้าร้อนได้

หมายเหตุ-รูปภาพอยู่ในช่วงกำลังปรับปรุง

[MUSIC]http://palungjit.org/attachments/a.953888/[/MUSIC]

 

โอะโอ๋ มิธรรมดาจริง ๆๆ ออร์เดอร์ 2 ลูกนะน้อง..น่ากินจังเลย
(good)(good)(good)​

 

ดูหน้าตาน่ากินจัง ถ้าใส่ข้าวเหนียวที่เขาทำเสร็จแล้วจะได้ไม๊คะ

 

เย้!! ขอบคุณพี่สร้อยจ้าที่มาอุดหนุนเรา อิอิอิ ขายดีแน่เลย.........

 

ได้จ้าาา ซื้อข้าวเหนียวที่เค้ามูลขายตามท้องตลาด แล้วเอามากรอกใส่ลูกมะพร้าวแล้วอบเอากลิ่นหอมๆของมะพร้าว
เคยอ่านในเนตผู้เชี่ยวชาญข้าวหลามเค้าว่าถ้าใช้ข้าวเหนียวที่มูลแล้วมาทำแสดงว่าไม่มีฝีมือ แต่เอาเหอะทำออกมาแล้วอร่อยก็หยวน.....เนาะ

 

น่าทานมากๆค่ะ

 

น่าทาน ๆๆๆ

เคยแต่นึ่งข้าวเหนียวในหม้อหุงข้าว ต้องลองใช้ไมโครเวฟเพราะดูแล้วทำง่ายดี

ขอบคุณค่ะ

 

ถ้าเป็นข้าวเหนียวดำ จะทำยากกว่าหรือเปล่าคะ

 

ก็ไม่ยากนะคะ เพียงแต่เสียเวลาแช่ข้าวเหนียว
ที่เราเคยทำเราใช้ข้าวเหนียวขาว1ถ้วยข้าวเหนียวดำ1/2ถ้วย
แช่ค้างคืนเพื่อให้ข้าวเหนียวขาวกลายเป็นดำ
คือถ้าใช้ข้าวเหนียวดำล้วนๆจะกระด้างแข็งเกินไปนะค่ะ
อิอิ พี่omioต้องชอบทานข้าวเหนียวแน่เลย^_^

 

น่าอร่อยเป็นอย่างมาก แต่ระวังอ้วนนะค่ะ
จะไปลองทำที่บ้านดู ขอบคุณสำหรับบทความดีๆ

 

น่ากินมากครับ ว่าแต่ไมโครเวฟที่เห็นในรูปเป็นแบบขดลวดความร้อนนี่ครับถ้าเราใช้แบบคลื่นร้อนจะได้มั้ยครับ

 

อย่าลืมลองทำดูนะคะคุณสุทธิมา^_^

ไอ๊หยาต้องขออภัยท่านผู้อ่าน และขอบคุณ คุณหนองสะลาบที่ทักมา
คือเตาอบ ตอนอบมะพร้าวนี่ใช้เตาอบ(ที่อบขนมเค็ก)นะคะ
ม่ายช่ายเตาไมโครเวฟ ถ้าใช้ไมโครเวฟอบมันจะออกมาเหมือนเราเอาไปนึ่งแต่ถ้าใช้เตาอบ ข้าวหลามออกมาแห้งหน่อยคล้ายๆเราเอาไปเผานะจ๊ะ

 

ขอบคุณครับ ของดีๆ น่าทาน

 

หวานมัน แต่ถ้าเหมือนข้าวหลามกระบอกไม้ไผ่แห้งๆ ซักนิดน่าจะดี

 

จริงๆแล้วมันควรจะเป็นอย่างนั้น^_^
แต่วั้นนั้นที่ทำใจร้อนไปหน่อยเดี๋ยวทำใหม่อีกที
แล้วจะถ่ายรูปมาให้ดูอีกนะจ๊ะ........

 

น่ากินมากมาย ต้องลองทำดูสักหน่อยล่ะ

 

คราวนี้เป็นข้าวหลามแล้ว ขายได้เลย ...

 

ถ้าเพิ่มถั่วดำ/ถั่วแดงหรือเผือก(หั่นเป็นลูกเต๋า)แล้วโรยหน้าด้วยงาคงจะเพิ่มดีกรีความอร่อยมิใช่น้อย

 

ว๊าวว ไอเดีย แหล่มมาก (good)
เด๋วคราวหน้าจะลองดู เม็ดบัวด้วยเนาะ....